Aké by to boli vianoce bez vanilkových koláčikov z vlažského cesta 🙂 Rawlicious pre vás pripravila ich nepečenú verziu.
Na cca 20 ks koláčikov potrebujeme:
Cesto:
3 šálky vlašské orechy (posekáme najemno) – cca 300g
1 šálku múky z naklíčenej pohánky
100g datle – dopredu namočené na min. 20 minút alebo cez noc
1 KL 100% vanilkového prášku alebo pár kvapiek extraktu ak chcete vanilkové koláčiky, ak chcete zázvorové koláčiky pridajte 2 PL čerstvého posekaného zázvoru
Postup:
Pomelieme si vlažské orechy a pridáme múku z naklíčenej pohánky. Datle si vymixujeme s 1 – 2 PL vody na pastu a pridáme do miešacej misy. Do tej následne pridáme zvyšné ingrediencie a spracujeme na cesto, ktoré je pevné, tvarovatelné ale jemne lepkavé. Necháme na 10 min zachladiť, následne vyvaľkáme a vykrajujeme žiadané tvary (viď. obrázok).
Nakoniec obalíme v zmesy trstinového alebe kokosového cukru. Skladujeme v chlade.
Dobrú chuť!
