polus (20 of 20)

Táto RAW „RYŽA“ môže byť pripravená z karfiólu, petržlenu, mrkvy alebo napr jikami.  V recepte používame karfiól, ktorý máme najradšej. Ryža sa hodí aj do SUSHI, WRAPU alebo ako RIZOTO. 

Na 5 porcií potrebujete:

Posekaný karfiól  – cca 5 kvetov
Oriešky – píniové alebo pistácie   2x hrsť
Ryžový alebo jablkový ocot – 1 KL
Tamari sauce alebo RAW miso 2 KL
Čierny sezam – cca 1/2 šálky
Dosoliť himalájskou soľou a dokoreniť čiernym korením

Príloha na prípravu rizota:
Marinovaná sezónna zeleninka na dochutenie : mrkva, stonkový zeler, mungo klíčky, cuketa, hrášok.

POSTUP:
Nadrobno si nakrájame čerstvú sezónnu zeleninu – mrkva, stonkový zeler. cuketa, hrášok, mungo klíčky … podľa vašej chuti. Necháme marinovať cca 20 minút v marináde kde sme pridali 1 PL tamari omáčky a 1/2 PL ryžového octu, plus 150 ml vody, soľ a korenie na dochutenie.

V sekacej nádobe spracujeme karfiól do vtedy, kým nemá konzistenciu a vžhľad ryže. Následne pridáme píniové oriešky dochutíme a ešte raz spracujeme.

Zmes dáme na tanier a prikdáme marinovanú sezónnu zeleninku. Navrch dozdobíme marinované klíčky a čerstvé bylinky.

Dobrú chuť!untitled-2