hummus-horiz-a-1200

Hummus – lebanonská omáčka z cíceru a tahinin pasty! Tradičné jedlo, ktoré sa dá jesť ako príloha alebo hlavné jedlo.  Vyskúšajte tento recept. Návod na prípravu falafelu nájdeš TU.

Na prípravu omáčky hummus pre cca 5 osôb potrebujete:15937111_964369727030782_3102940542396647581_o
* 3 šálky cíceru – namočte cez noc a poverty cca 45 minút. Nechajte poriadne vychladnúť
* 3 PL tahini pasty
* 1 strúčik cesnaku
* 1 PL citrónovej šťavy
* 120 g sušené paradajky – namočte na cca 20 minút
* cca 5 lístkov čerstvej bazalky a pár ďalších na dozdobenie * štipku chilli, cardamon, himalájska soľ, čierne korenie
* 1PL olivového oleja
Postup:
Vymixujte ingrediencie spolu vo vysokorýchlostnom mixéry nasledovne. Najskôr vymixujte cícer a tahini pastu s citrónovou šťavou cesnakom a trochou vody. Zmes by mala byť dostatočne hutná. Pridávajte vodu opatrne po PL. Následne pridajte pár kvapiek oleja, sušené paradajky, bazalku a dochuťte soľou a koreninami.

 

Dobrú chuť!

untitled-2