djj_7844

Chuť tohoto RAW koláčika je ozaj nebeská! Nevieme sa ho nasýtiť.  Ak tiež obľubujete krémovú, sladkú chuť určite vyskúšajte tento!
Na krustu potrebujete:
120 g kešu (20 minút namočené)
120 g lúpaných mandlí
80 g strúhaného kokosu
150 g ďatlí (20 minút namočené)
1 KL kokosového oleja
Voda podľa potreby
Na spodnú bielu (kokosovú) polevu potrebujete:
150 g kešu
120 g kokosového krému
30 g strúhaného kokosu
30 g kokosového oleja
1 – 2 KL agáve na dosladenie
Na vrchnú žltú (mango) polevu potrebujete:
380 g čistej váhy manga
200 g kešu
15 g kokosového oleja
10 g agáve
Šťava z jednej limetky
2 KL práškového extraktu z vanilky – alebo 1 struk vanilky
1/2  KL kurkumy
Postup:
Formu na pečenie alebo koláčovú formu si vystlite papierom na pečenie. Pripravte si spodnú časť – krustu – koláča zmiešaním surovín. Mandle si najskôr vo vysokorýchlostnom mixéri posekajte nasucho. Následne si vymixujte kešu oriešky s ďatlami. Tieto dve zmesy spolu s kokosovým olejom a štipkou soli spoločne ručne vymiešajte. Keď sa vám hmota prestane lepiť na prsty a vznikne cesto, zmes je pripravená. Vystelte touto zmesou dno formy a dajte chladiť na cca 20 minút do chladničky.
Zatiaľ si pripravte spodnú, kokosovú polevu:
Zmiešajte namočené kešu s ostatnými ingredienciami vo vysokorýchlostnom mixéri a po 20 minútach rovnomerne naneste na základ koláča.
Pripravte si mangovú polevu:
Očistite si mango od kôstky a šupky, nakrájajte na kocky alebo slíže (malú časť si môžete odložiť na dozdobenie). Následne zmiešajte všetky suroviny vo vysokorýchlostnom mixéri a zmes nalejte na prvú vrstvu polevy.
Nechajte vychladnúť minimálne 3 hodiny alebo ideálne cez noc. Dozdobte, vyberte z formy, nakrájajte.christmas-rawky

Dobrú chuť!