Grilled-Cauliflower-Steaks-600x863

Grilované karfiolové steaky s medom, citrónom a opekanými vlašskými orechmi. Jemné, karamelizované a tak chutné! Perfektný recept na jednoduchú prílohu alebo ľahké jedlo.

 

INGREDIENCIE

2 veľké hlavy karfiolu

2 lyžice olivového oleja

2 citróny

2 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané

1 čajová lyžička medu (alebo agáve pre vegánov)

2 čajové lyžičky himalájskej soli, rozdelené

1/4 čajovej lyžičky červenej papriky

1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

1/4 šálky nakrájaných opekaných vlašských orechov

Citrón na podávanie

INŠTRUKCIE

Odstráňte vonkajšie listy z každej hlavy karfiolu. Odrežte koniec spodného kmeňa tak, aby ste vytvorili plochú základňu a postavte karfiol na reznú dosku. Použite veľký, ostrý nôž na orezanie bokov a potom rozrežte zostávajúcu hlavu na 2 veľmi hrubé alebo 3 tenšie „steaky“. Uložte bokom. V malej miske premiešajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu, cesnak a med.

Zahrejte gril na strednú teplotu (asi 180 stupňov). Potrite jednu stranu každého steaku zmesou citrónovej marinády a olivového oleja a potom posypte soľou. Soľnú stranu položte nadol na horúci gril, potom druhú stranu steakov potrite zmesou olivového oleja zvyšnej soli. Gril zakryte a nechajte piecť 5 až 6 minút, až kým steak zospodu nezhnedne. Otočte karfiol, potom znovu zakryte gril a grilujte ďalších 5 minút, kým karfiol nie je hotový. Odstráňte z grilu. Posypte vločkami červenej papriky, petržlenom a vlašskými orechmi. Podávajte teplé s citrónom.

 

Dobrú chuť!